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économie circulaire et déchets
Limiter le gaspillage est un enjeu social mais aussi économique pour les structures de restauration collectives. Il est souvent compliqué et chronophage de mettre en place des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire. De nombreuses...
Afin d’inciter à la limitation du gaspillage alimentaire, le Sictom du Sud-Gironde a proposé une opération « gourmet bag », en partenariat avec la CCI Bordeaux Gironde, la CMAI, la DRAAF, l’ADEME, les Offices du tourisme du Bazadais et de Sauternes...
Les professionnels de la restauration et du tourisme produisent d'importants quantités de biodéchets, dont la gestion les amène souvent à solliciter la collectivité pour un contrat RSE, ce qui représente un coût supplémentaire pour l'entreprise...
Le Centre Hospitalier de Perpignan produit chaque année près de 794 000 repas. En 2013, une étude sur 3 jours a montré que plus de 30 % des denrées alimentaires sur le plateau des patients n'étaient pas consommées. En 2014, un audit externe a...
PROJET GOURMET BAG Le gaspillage alimentaire est un véritable fléau représentatif de notre époque: «acheter, consommer, jeter» sans se soucier des conséquences... Le nombre de réformes qui lui sont consacré montre la prise de...
L’année 2015 a été l’occasion d’initier un travail de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires des communes de la Métropole grenobloise. 4 communes se sont portées volontaires pour participer à cette expérimentation...
Dans le cadre du programme d'actions "Territoire zéro déchets zéro gaspillage", l'ex-Communauté de communes Tarn & Dadou a souhaité mettre en place une opération "gourmet-bag" auprès de l'ensemble des restaurateurs du territoire. L’...
Dans le cadre de son PLP, la CUS souhaite mener des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire, rapidement identifié comme une source importante de déchets. nous avons profité de la désignation de l'année 2014 comme année européenne de...
Dans le cadre du programme "manger autrement" lancé en 2006 par le CG 13, différentes actions éducatives sont proposées à tous les collèges des Bouches du Rhône. Un de ces ateliers animé par l’association "De mon assiette à notre planète",...
L’EPARC est un établissement de restauration scolaire créé par la Ville d’Angers, dont la mission est de nourrir les enfants et de contribuer à leur bien-être et à leur éveil dans les écoles maternelles et élémentaires et les accueils de loisirs...