En savoir plus sur l’alimentation durable

Cette rubrique met à disposition des ressources et acteurs relais pour aller plus loin sur la thématique de l’alimentation durable.

Lettre d’actu alimentation durable : retrouvez directement tous les 2 mois toute l’actualité du sujet ou inscrivez-vous auprès de laurence.gouthiere@ademe.fr ou sarah.martin@ademe.fr.

La e-communauté du CNFPT

Freins et leviers pour une restauration collective scolaire plus durable (2021/2022)	Diagnostic du système alimentaire des Hauts-de-France (2021)	Analyse du système alimentaire guadeloupéen (avril 2020)
Alimentation et coût des externalités environnementales dans les marchés publics alimentaires (juin 2019)	Potentiels leviers de réduction des pertes et gaspillages en production agricole (juillet 2018)	Étude de cas des modèles économiques pour les associations d’aide alimentaire en lien avec le secteur agricole (mai 2018)
Analyse des effets économiques et sociaux d’une alimentation plus durable (avril 2018)	L’empreinte énergétique et carbone de l’alimentation en France (janvier 2018)	Consommation de produits alimentaires plus responsables sans surcoût, c’est possible (juillet 2017)
Avis de l’ADEME sur les circuits courts de proximité (juin 2017)	Approche du coût complet des pertes et gaspillage alimentaire en restauration collective (juillet 2016)	État des lieux des masses des pertes et gaspillages alimentaires aux différentes étapes de la chaîne alimentaire (mai 2016)

	Nouvel Observatoire national de la restauration collective bio et durable (PDF - 6,16 Mo) (UnPlusBio 2021)		Guide méthodologique pour des territoires nourriciers (Let’s Food Cities)
	La consommation bio en hausse en 2019 stimule la production et la structure des filières françaises : les chiffres 2019 du secteur bio (PDF - 3,5 Mo) (Agence BIO)

Opération « Zéro gaspi académie » : accompagnement de 250 foyers témoins (2019)
Opération « Industries agro-alimentaires témoins : moins de gaspillage alimentaire pour plus de performance » (2018) – opération menée auprès de 19 entreprises françaises
Opération « 1 000 écoles et collèges contre le gaspillage alimentaire » - opération menée auprès de 567 écoles et 451 collèges répartis dans 40 collectivités (2016-2018)
Opération « Distributeurs engagés contre le gaspillage alimentaire » (2016) : opération menée auprès de 10 magasins volontaires représentant cinq grandes enseignes nationales (Carrefour, Intermarché, Système U, E. Leclerc, Auchan) - Vidéo présentant l’opération en français et en anglais
Opération « Foyers témoins pour estimer les impacts du gaspillage alimentaire des ménages (PDF - 825.83 Ko) » (2014) : opération menée auprès de 20 foyers, soit 66 personnes de Nantes Métropole, Aulnay-Sous-Bois et Aix-en-Provence sur deux périodes : deux semaines durant lesquelles elles n’ont pas changé leurs habitudes, et trois semaines durant lesquelles elles ont appliqué des gestes de réduction. Vidéo (4 min) de la famille Régnier qui a été suivie tout au long de l’opération

« Transition(s) 2050. Choisir maintenant. Agir pour le climat » (ADEME, 2022) pages 231-255		« Quels systèmes alimentaires durables demain ? » (Solagro, IDDRI, 2021)
Scénario énergie-climat 2035-2050 (ADEME, 2017)	« Comportements alimentaires : La France en 2025 » (ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et partenaires : Ania, CGAD, CGI, Coop de France, FCD, FranceAgriMer, février 2017)		Rapport du projet européen « Lifewell for life » (PDF - 8,2 Mo) (EU's Life, WWF, 2014)
Scénario Afterres 2050 (Solagro, 2016)	Agrimonde (PDF - 2.95 Mo) (2009)		« Alléger l’empreinte environnementale de la consommation des Français en 2030 » (ADEME, p 31-32, novembre 2014)

Fonds de structuration des filières bio de l’Agence bio à destination des entreprises bio de transformation et de commercialisation
Appel à projets dans le cadre du Programme national pour l’alimentation (PNA)
Appel à projets de la Fondation Carasso
Appel à projets régionaux ADEME (voir dans la rubrique « appel à projets » de votre agence régionale)