L’analyse approfondie s’est effectuée entre le 17 juin et le 12 juillet 2022.

La chambre froide n°3 a été utilisée à plusieurs reprises avec différentes températures pendant cette période. Le suivi de cette chambre est particulièrement intéressante car plusieurs cas de figure ont pu être analysés (sans et avec activité, basse et moyenne température…).

La chambre froide n°2 (non utilisée) nous donne une donnée intéressante sur l’isolation des chambres froides. En effet celle-ci est restée ouverte (stockage de matériel) à l’exception du 19 et une partie du 20 juin. La courbe verte ne suit plus la tendance des variations de température extérieure qui oscillent entre 23 et 28°C et va se stabiliser à 23°C. L’augmentation de la température extérieure, la journée, n’a plus d’influence à l’intérieur de la chambre, signe que l’épaisseur de l’isolation des parois est suffisante (Parement OSB de 15mm sur les 2 faces avec remplissage balle de riz 220mm). On remarque également une légère diminution de la température pendant ces deux jours qui est due à l’échange de froid des chambres voisines (1 et 3). Effectivement la paroi de séparation entre deux chambres froides est isolée mais à une moindre épaisseur (paroi de séparation CF n° 2, n°3 et n°4 en parement OSB de 15mm sur les 2 faces avec laine de de riz 60mm).

Les situations proposées sont issues de l’analyse où les consommations différentient selon qu’il y ait une activité humaine, stockage de fruits et légumes, le jour ou la nuit, canicule ou couverture nuageuse … Les hypothèses prisent pour le calcul en utilisant une journée type (mixte*) sont, pour la période sans activité*, de 16h par jour et deux jours par semaine (week-end) et, pour la période avec activité, de 8 heures par jour et sur cinq jours ouvrés. Pour le calcul de la durée de rafraîchissement** de 5°C, cela s’étend sur 24 heures (mise en température de la masse thermique).

En se basant sur les consommations chiffrées (et réelles), en supposant que la demande en froid va progressivement diminuer cet hiver et progressivement augmenter à partir d’avril, on estime que les consommations annuelles (15 avril au 15 décembre) avoisineront pour la CF3 (25m³): 1 100 kWh et la CF1 (45m³):  2 300 kWh.

En estimant qu’à termes les quatre chambres seront utilisées, on estime la consommation globale annuelle du poste froid à 5 600 kWh pour 120 m³ de volume réfrigéré.

Conclusion

Le Geres a suivi plusieurs exploitations dans le cadre du programme AGIR et rénové + entre 2010 et 2014 où les consommations de chambres froides avant travaux ont été identifiées. A titre de comparaison, des chambres froides construites début 2000 avec panneaux sandwichs isolants (60 à 80 mm d’isolant polyuréthane), placées dans un hangar ou à l’extérieur en façade nord, de volume de stockage entre 25 à 45 m3, consigne de stockage entre 2 et 12°C et des groupes froids de moyenne performance (ancien), consomment en moyenne 38 kWh/jour soit environs 1 120 kWh/mois.

On peut d’ores et déjà estimer que les chambres froides de la Durette sont performantes avec environ 60 % de consommation électrique en moins par rapport aux chambres froides dites « classiques » et moyennement performantes.

Cependant, il faut relativiser ce résultat car le suivi à la ferme de la Durette a été fait sur une courte période, sans suivi des intrants et des comportements. Les données du programme AGIR sont issues d’exploitation maraichères et/ou arboricultrices qui ne reflètent pas exactement les mêmes produits et quantités stockés par les exploitants de la Durette. Donc ce résultat n’est qu’une supposition de gain énergétique.

Une étude plus approfondie avec une prise en compte de tous les paramètres en jeu, permettrait d’identifier les gains performances réelles de ces chambres froides.