Ademe
économie circulaire et déchets
Limiter le gaspillage est un enjeu social mais aussi économique pour les structures de restauration collectives. Il est souvent compliqué et chronophage de mettre en place des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire. De nombreuses...
Les enfants sont à la fois les consommateurs d'aujourd'hui (restauration collective scolaire notamment) et les consommateurs de demain (décisions d'achats futurs). Il est nécessaire de les sensibiliser pour leur faire prendre conscience de l'...
Paysan Bio Lorrain (P.B.L.) est une société coopérative d’intérêt collectif qui regroupe des agriculteurs Bio qui livrent le secteur de la restauration hors domicile en Lorraine. Crée en 2004, PBL rassemble plus de 70 producteurs et transformateurs...
Avec plus de 7 milliards de repas servis chaque année, le secteur de la restauration est un des plus importants producteurs de biodéchets issus de l’alimentation. Chaque année, en France, le secteur de la restauration commerciale et collective...
En France, en moyenne chaque habitant jette 20 kg de déchets alimentaires par an. Sur le territoire d’Est Ensemble, parmi les déchets alimentaires jetés, 3kg représentent des produits alimentaires non entamés. Il paraît donc important de...
Beaucoup de gaspillage alimentaire / an : Chaque français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an à la poubelle : 7 kg d’aliments encore emballés et 13 kg de restes de repas, de fruits et légumes abimés et non consommés. Des actions concrètes :...
En décembre 2012, Chartres métropole s’est engagée avec l’ADEME pour mettre en place un Programme Local de Prévention des Déchets visant un objectif de réduction de 7%, soit 25 kg par habitant, d’ordures ménagères et assimilées (comprenant la...
A l'occasion de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets (SERD), événement phare du Programme Local de Prévention des déchets, m2A a décidé de créer un temps fort sur le gaspillage alimentaire en organisant, en événement d'ouverture, un défi...
Le SMEVOM du Charolais Brionnais et Autunois organise chaque année des journées portes ouvertes du centre de tri et propose des ateliers sur des thématiques prévention. En France, chaque personne jette 30 kg de produits alimentaires dont 7 kg...
Les professionnels de la restauration et du tourisme produisent d'importants quantités de biodéchets, dont la gestion les amène souvent à solliciter la collectivité pour un contrat RSE, ce qui représente un coût supplémentaire pour l'entreprise...