Ademe

Ce travail a été mené dans le prolongement d’une première phase d’étude de faisabilité, qui a révélé l'existence de gisements de fruits et légumes produits mais non valorisés.   Les fruits et légumes sont des produits fragiles et de durée de vie...

Une action expérimentale menée sur l’année scolaire 2013-2014 à l’école Keriaden a montré que si l’ensemble des cantines scolaires de la ville se mettait à pratiquer le compostage de manière systématique, il pourrait être retiré des ordures...

Le restaurant de Montpellier Supagro, qui distribue en moyenne 600 repas par jour, a été l'objet d'une étude analysant le comportement de gaspillage alimentaire des convives. 83 % des plateaux comportaient des restes consommables. Ainsi, dans une...

Selon l’ADEME, chaque habitant peut éviter 20 kg de déchets alimentaires par an dont 7 kg dus au gaspillage alimentaire. Une étude menée en 2011 (BE Verdicité) estime à 30 kg/hab/an cette quantité, dont 11 kg non déballés. Le gaspillage alimentaire...