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Centre de ressources
économie circulaire et déchets
économie circulaire et déchets
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81 expériences
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Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des biotechnologies
Chaque année, Michèle Lision, enseignante en éducation socioculturelle, fait visiter à ses élèves l'envers du décor de la cantine. "Pour qu'ils voient qui sont les personnes qui y travaillent et comment elles travaillent", indique-t-elle. "Lorsqu...
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Publiée le 30 octobre 2019
Bourgogne-Franche-Comté
Autres
Eurest - Restaurant administratif du CG67
Le programme Trim Trax développé au niveau international (Canada, Suisse, France…) par le groupe COMPASS GROUP a été mis en place en mai 2010 dans le restaurant administratif du Conseil Général du Bas-Rhin (CG67). Ce programme permet d’identifier...
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Publiée le 30 octobre 2019
Ile-de-France
La cuisine du centre hospitalier d’Embrun prépare chaque jour en moyenne 1000 repas en liaison froide, pour le centre hospitalier (280 repas/jour), le CCAS d’Embrun (portage à domicile de 80 repas/jour), les EHPAD* les Chanterelles et Lou vilage...
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Publiée le 30 octobre 2019
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Chaque année, dans le cadre de séances d’Education au Développement Durable (EDD*) du lycée, les classes de seconde sont sensibilisées sur un thème du développement durable. En 2008, le thème "Déchets" les a conduit à mettre en place le tri des...
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Publiée le 30 octobre 2019
Nouvelle Aquitaine
Collectivité
Communauté de Communes du Pays Bigouden Sud
Afin de sensibiliser au gaspillage alimentaire plusieurs animations auront lieu dans différents endroits. Des animations dans les magasins seront effectuées afin de sensibiliser sur : - la durée de conservation (date limite de consommation...
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Publiée le 30 octobre 2019
Bretagne
Autres
Résidence d'Automne de Saint Etienne
La résidence d’Automne de Saint-Étienne est une maison de retraite du groupe MEDICA et à ce titre, s’inscrit pleinement dans la démarche RSE du groupe. Initialement partie du constat d’une organisation des équipes de cuisine qui pouvait être...
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Publiée le 30 octobre 2019
Auvergne-Rhône-Alpes
Collectivité
Département des Côtes d'Armor
Depuis novembre 2009, le Conseil général des Côtes d'Armor s’est engagé avec l’ADEME dans un plan départemental de prévention des déchets. Ce plan d’actions a pour objectif de mener, avec différents acteurs du territoire, des opérations de nature à...
Publiée le 30 octobre 2019
Bretagne
Il est difficile de sensibiliser le grand public au gaspillage alimentaire (déni). Metz Métropole a préféré s’orienter vers la restauration collective, dont les quantités gaspillées sont conséquentes du fait du nombre important de convives. Pour...
Publiée le 30 octobre 2019
Grand Est
Collectivité
SICTOM du Sud-Gironde
Dans le cadre de son Programme Local de Prévention des Déchets, l'USSGETOM souhaite réduire les déchets organiques dans la restauration collective en deux étapes : - diagnostic gaspillage alimentaire et mise en place d'actions, - mise en place d'...
Publiée le 30 octobre 2019
Nouvelle Aquitaine
Le Centre Hospitalier de Perpignan produit chaque année près de 794 000 repas. En 2013, une étude sur 3 jours a montré que plus de 30 % des denrées alimentaires sur le plateau des patients n'étaient pas consommées. En 2014, un audit externe a...
Publiée le 30 octobre 2019
Occitanie
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