Le 16 octobre dernier était la première journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est une thématique qui prend une place importante dans le cadre de notre PLPD. Aussi, nous menons régulièrement des actions avec l'Hôpital de Dreux et son Unité de Prévention et d'Education, mais bien souvent à destination de public en difficultés. Aussi, nous avons décidé de changer de cible à l'occasion de cette première. Nous avons donc contacté le Restaurant-Inter-Entreprises (RIE) pour y mener une action de sensibilisation.
En effet, dans ce cadre on retrouve beaucoup de personnes appartenant aux Catégories Sociaux Professionnelles supérieures (CSP+) qui sont habituellement difficiles à toucher.
Le partenariat entre le restaurateur, la diététicienne (de l'hopitâl) et l'agglomération avait pour but de pouvoir répondre aux questions des convives mais aussi de faire des suggestions aux équipes pour limiter le gaspillage et évoquer les aspects nutritionnels.
Toucher une nouvelle cible sur cette thématique
Surfer sur la communication nationale
Evaluer leur pratique par le biais d'un questionnaire
Leur donner quelques clés permettant de réduire leur gaspillage
180 personnes sensibilisées
De bons échanges avec le personnel de service de restauration et avec les convives. Parmi eux, plusieurs personnes travaillant dans le domaine agroalimentaire sont venus échanger avec nous et apporter leur vision de la chose.
La campagne médiatique à joué son rôle, nous permettant d'avoir une oreille plus attentive. Nous avons eu beaucoup de "ah oui, je l'ai entendu ce matin à la radio..."
Deux semaines avant, prise de contact avec l'Hôpital pour monter une action de sensibilisation. Echanges durant trois jours pour structurer l'animation. Prise de contact avec le gestionnaire du Restaurant Inter Entreprise (RIE) une semaine et demi avant l'opération.
2 personnes (dont 1 partenaire) durant 3 heures le jour J (préparation des lieux, sensibilisation, remise des questionnaires...)
Impression de deux cents exemplaires du questionnaire et des réponses (en recto-verso).
Outils de communication du ministère de l'agriculture
Questionnaires
Tables et chaises
L'Unité de Prévention et d'Education de l'Hôpital de Dreux et le restaurant inter entreprises.
Peut être réalisée partout à conditions d'avoir des partenaires sensibles à la cause.
Collaboration inédite entre une diététicienne (de l'hôpital), un technicien du PLPD et un gestionnaire de RIE
Ne pas hésiter à aller au devant des convives, notamment au moment de l'entrée, de sortie, de l'encaissement et durant la pause café.
Dernière actualisation de la fiche :
Novembre 2020
Fiche action réalisée sur le site
www.optigede.ademe.fr
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