Action 1 : Sensibilisation : mise en place d'une mallette pédagogique et de fiches animation pour les repas. 

Cette mallette est composée d'outils pédagogiques sur la thématique du gaspillage alimentaire : une exposition représentant le gaspillage alimentaire durant chaque étape de la production à l'assiette, un dépliant d'information sur le compost, un dépliant sur les astuces Anti-Gaspi, un livre de recette anti-gaspi et des affiches de sensibilisation. Ces outils et les fiches animation qui seront élaborées seront utilisés afin d'animer des séances et de sensibiliser les convives à la problématique. Elles pourront être utilisées pendant les classes découvertes, les éco-évenements comme la semaine de développement durable ou encore pendant les repas. 

Septembre 2015 - mai 2016 : élaboration de la mallette et des fiches.

Mai 2016 – août 2016 : test de la mallette et des fiches auprès des convives.

Action 2 :Remaniement de la cuisine afin de diminuer le gaspillage alimentaire 

La sensibilisation auprès des convives se fera grâce à la mise en place de poubelles de tri afin que chaque personne se rende compte de ce qu'elle jette sans avoir une démarche de culpabilisation.  Les déchets alimentaires seront ajoutés au compost qui servira également d'outil de sensibilisation. 

La diminution du gaspillage en salle ne dépend pas seulement des convives : la gestion des repas est également importante. Les quantités servies seront ajustées selon le convive, des quarts de fruits et un salad'Bar seront mis à disposition et enfin, les plats en surplus seront sortis une fois les plats réchauffés finis. Parallèlement, un travail sur l'attente des convives envers la restauration sera fait. Le personnel d'AGORA, les classes découvertes et les accueils de loisirs seront soumis à un questionnaire où ils devront expliquer pourquoi ils gaspillent, si c'est une question de goût, de présentation, d'attente,… Une boîte à idée sera également mise à disposition. 

Action 3 : Insertion d'un module gaspillage alimentaire dans la formation des BAFA, BAFD, CAP petite enfance

Les modules mis en place seront des animations de 3 heures qui se déclineront selon les formations. Ces formations seront animées par France Nature Environnement. 

Pour le BAFD : Module sur les bons gestes de la gestion de la cuisine et apport d'un panel de ressources d'activité et d'animation ludique et pratique pour les animateurs. 

Pour le BAFA et le CAP petite enfance : Module « anti-gaspi » afin de mettre à disposition de nombreuses activités pour sensibiliser les enfants et animer les repas.