Dans le cadre de la semaine européenne de réduction des déchets, la Communauté de Communes Pays Haut Val d'Alzette a souhaité sensibiliser les habitants de son territoire à la lutte contre le gaspillage alimentaire en proposant une série d'ateliers "cuisine des restes".
- Proposer un atelier festif et participatif.
- Sensibiliser, informer et déculpabiliser les participants par le dialogue.
- Prouver que la cuisine des restes peut être facile et ludique tout en étant savoureuse.
- Échanger sur les trucs et astuces de chacun pour limiter le gaspillage.
- Créer un livret de recettes anti-gaspi.
130 participants.
- Retours très positifs des participants.
- Articles pour chaque atelier.
- Demande importante pour une nouvelle session d'ateliers.
Août-Septembre 2013 : conception d'un livret d'astuces anti-gaspillage alimentaire.
Septembre 2013 : sollicitation de M. Christophe Le Lay pour l'animation des ateliers.
Octobre 2013 : réunion avec les communes participantes pour la mise à disposition d'une salle + réunions de préparation avec M. Le Lay.
Octobre 2013 : conception des flyers pour les ateliers.
Novembre 2013 : organisation des ateliers.
21 novembre au 5 décembre 2013 : déroulement des ateliers cuisine.
Décembre- janvier 2014 : conception du livret de restitution des recettes de cuisine.
L'animatrice en charge du programme local de prévention des déchets.
L'animateur des ateliers cuisine.
Animation des ateliers cuisine : 1 500 €.
Conception et impression des deux livrets : 1 200 €.
Affichage et communication : 150 €.
TOTAL : 2 850 €.
- Une salle pour accueillir le public.
- Un point chaud et un point froid pour les besoins de l'animateur qui disposait de son propre matériel pour cuisiner.
- Un powerpoint de présentation (point sur les données du gaspillage alimentaire, discussion, recettes proposées).
- Le livret d'astuces anti-gaspillage.
- Un questionnaire de satisfaction pour proposer un bilan.
- Ll'ADEME.
- Les communes participantes.
Animateur actuellement indisponible mais action facilement reproductible.
Une première sur le territoire.
Le choix de l'animateur est important. M. Le Lay a tout de suite su captiver l'attention des participants et les déculpabiliser sur la question du gaspillage alimentaire. D'abord réticents à témoigner sur leur propre expérience, ils ont finalement admis qu'ils jetaient de la nourriture. Le ton était loin d'être moralisateur. Les langues une fois déliées, les participants se sont échangés leurs trucs et astuces pour cuisiner les restes ou éviter de jeter certains aliments. Ainsi, chacun est reparti avec des clés pour moins gaspiller.
Dernière actualisation de la fiche :
Octobre 2019
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