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Accueil OPTIGEDE / Outils - Méthodes / Gestion / Valorisation / Déchets organiques

Outils - Méthodes

Gestion

Valorisation

Déchets organiques
Les déchets organiques sont produits par une multiplicité de producteurs (ménages, entreprises de transformation, distributeurs, agriculteurs) et peuvent être traités à différentes échelles.
Voyageant mal avant traitement, une approche territoriale est indispensable.
 
                                  
 
Ils renvoient à l’alimentation, au jardinage, à l’entretien des espaces verts, autant de thématiques où les actions de prévention présentent de forts enjeux (gaspillage alimentaire, choix de pratique ou d’espèce nécessitant peu d’entretien, …)
 
Enfin, c’est avant tout de la biomasse, plus ou moins riche en humidité et plus ou moins évolutive, qui peut viser tant une valorisation par retour au sol, une production de biogaz, qu’un usage de combustible, avec parfois des concurrence possible entre ces différentes voies.
                                   

Les rubriques suivantes visent à apporter des outils permettant d’ouvrir cette réflexion, et de monter des projets à la fois efficients et cohérents entre eux.

Schéma territorial de gestion des déchets organiques (pdf - 174.63 Ko)
Cette note présente un principe de planification du développement de la prévention et de la gestion des déchets organiques sur un territoire, démarche concertée de recensement de l’ensemble des déchets organiques du territoire, de leurs filières d’élimination, des acteurs concernés et de leurs projets.
Promouvoir le compostage domestique : les étapes clés
S’adressant prioritairement aux collectivités locales (élus et techniciens) mais également aux bureaux d’études ou aux associations, ce  cédérom  (payant) propose les étapes clés pour mettre en oeuvre et réussir une opération de promotion du compostage domestique.
 

Il comporte également les outils suivants :
  • Broyage des végétaux : éléments d’analyse pour le choix du service à mettre en place
  • Aspects réglementaires et contractuels (cadre réglementaire général en matière de déchets organiques et CCTP type de consultation pour l’acquisition de bacs à compost).
  • Liste des matériels de compostage domestique
  • Exemple de charte d’engagements réciproques entre la collectivité et un guide-composteur
  • Opération de compostage domestique
  • Charte d’engagement réciproque collectivité / ménage
  • Exemple de convention pouvant être passée entre la collectivité et la commune
  • Déclaration CNIL (sources : cnil.fr)
  • La gestion domestique des biodéchets des ménages (diaporama d’information)
  • Exposition : Promouvoir le compostage domestique : affiches personnalisables et livret de l’exposition
  • Fabriquer son composteur, fiche guide
  • Inventaire des ressources pédagogiques sur le compostage domestique (également disponible gratuitement dans la médiathèque)
  • Réussir une opération de promotion du compostage domestique : Enjeux et pratiques du compostage domestique (présentation du module de formation).
  • Guide grand public : le compostage domestique (disponible dans la rubrique eco-citoyens)
  • Guide pour une visite de jardin avec site de compostage
  • Fiche de poste maître-composteur
  • Compostage domestique, une idée fertile pour des déchets utiles (disponible gratuitement dans la médiathèque)
  • Pré-enquête à destination des ménages
  • Questionnaire de la pré-enquête simplifiée.
  • Protocole d’évaluation
  • Protocole de suivi : questionnaire d’enquête pour le suivi de l’opération
  • Qualification gestion domestique
  • Photos
  • Simulateur gestion domestique (tableur d’estimation de l’Impact de la gestion domestique sur la gestion collective des biodéchets des ménages)
  • Fiches techniques (paillage, compostage en tas ou en bac, test du poing pour contrôler l’humidité, test du cresson pour évaluer la maturité du compost)
Critères de qualification BioLoQual (xls - 196 Ko)
L’objectif principal de la Qualification BioLoQual est de développer et de consolider les pratiques de gestion de proximité des biodéchets et plus particulièrement de compostage domestique et semi collectif.
Les points proposés dans cette qualification BioLoQual représentent pour l'ADEME des conditions de réussite des opérations de promotion de la gestion de proximité des biodéchets.
Bilan d'opérations de broyage mises en place par les collectivités pour le compostage domestique (pdf - 401.4 Ko)

 

Cette étude réalisée en 2010 pour le compte de l’ADEME par EISENIA, a recensé et décrit 49 opérations menées par des collectivités qui proposent du broyat de branches ou des solutions de broyage aux habitants. 
Les annexes :
Circulaire relative à l’interdiction du brûlage à l’air libre des déchets verts
Circulaire interministérielle du 18 novembre 2011.
Vermicompostage ou lombricompostage, éléments de référence (pdf - 55.99 Ko)
Matériels de compostage

Référentiel élaboré pour l’ADEME par Biomasse Normandie.
Catalogue comprenant des fiches de présentation de matériels, de procédés ou de prestataires de service, complété par un didacticiel présentant les caractéristiques générales des principaux matériels, permettant de les mettre en adéquation avec les besoins de l'utilisateur.
Ces outils sont organisés en deux niveaux respectivement consacrés à :

  • la gestion de proximité (broyeurs domestiques, composteurs individuels et semi-collectifs, tamis) ;
  • la gestion collective (broyeurs, retourneurs, cribles, autres matériels, procédés de compostage accéléré).
Étude estimative de la production de biodéchets au sein des établissements de restauration (pdf - 5.99 Mo)
Cette étude décrit la campagne de mesures réalisées sur 181 restaurants et donne les ratios obtenus de production de biodéchets de restauration (hors huiles alimentaires usagées) pour différents types de restauration : cuisines centrales (11 g/repas) ; satellites scolaires (125 g/repas) ; restauration thématique et traditionnelle (140 g/repas) ; restauration rapide (43 g/ticket) ; autres restaurations collectives (134 g/repas).

Elle a été réalisée pour le compte de l'ADEME et du Groupement National de la Restauration en novembre 2011.
Les déchets alimentaires : premiers pas vers la réduction et la valorisation (guide Rhônes Alpes)
Un guide, complété d’un outil d’autodiagnostic à destination des producteurs de biodéchets (coopérative, maraîcher, établissement de restauration, camping, distributeur, …).
 
Les dispositifs de compostage électromécanique de petite capacité (pdf - 2.19 Mo)

 

Étude réalisée par l'association GESPER en octobre 2008 pour l'ADEME, qui recense les caractéristiques de 30 équipements.

 
Procédés de séchage de déchets de restauration : expertise technico-économique et aspects réglementaires (pdf - 5.77 Mo)
Étude réalisée pour le compte de l’ADEME par l’Association Gesper
Outil DIGES (digestion anaérobie et gaz à effet de serre) (xls - 7.46 Mo)
Application pour le calcul du bilan des émissions de gaz à effet de serre des installations de digestion anaérobie.

Injection Biométhane
Site consacré à l'injection, réalisé par un groupe de travail réuni par GrDF et l'ADEME.
Vous y trouverez toutes les informations nécessaires au bon déroulement d'un projet d'injection, depuis les études
préalables jusqu'au raccordement et à la mise en opération de l'installation.


 
Publications de l'ADEME sur les déchets organiques


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